Concurso Encantos da Gastronomia em Sinop busca receita que represente a identidade culinária local

A quarta edição do Encantos da Gastronomia, realizada em Sinop, está na reta final de inscrições. Os interessados em participar têm até próxima segunda-feira, 21 de setembro, para apresentar uma receita que capture a história, os sabores e a identidade gastronômica do município. O processo é gratuito e aberto tanto para pessoas físicas quanto jurídicas residentes na cidade.

O projeto é desenvolvido pelo Sistema Fecomércio-MT em conjunto com o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial em Mato Grosso (Senac-MT), contando com apoio da Prefeitura e da Câmara Municipal de Sinop. A proposta funciona como um processo democrático, onde a comunidade votará para escolher qual prato será reconhecido oficialmente como típico de Sinop. Caso aprovado, o resultado poderá ser submetido à Câmara Municipal para transformação em projeto de lei.

A participação está aberta para moradores, cozinheiros amadores e profissionais, estabelecimentos como bares, restaurantes e lanchonetes. Cada inscrito pode submeter apenas uma receita por CPF ou CNPJ. Os candidatos devem descrever a narrativa do prato, sua origem e importância cultural, listar todos os ingredientes, explicar o modo de preparo e argumentar por que aquela receita merece ser o símbolo gastronômico de Sinop.

De acordo com Sebastião Gonçalves, presidente do Sistema Fecomércio-MT, este é um momento crucial para expandir a participação local.