Projeto Ovo Cuiabano: Cuiabá capacita produtores rurais para formalização e acesso a mercados

A Prefeitura de Cuiabá implementou uma iniciativa estratégica para transformar pequenos produtores de ovos em empreendedores formalizados. O Projeto Ovo Cuiabano preparou aproximadamente 40 agricultores familiares com conhecimentos em higiene, processamento e conformidade regulatória, permitindo que acessem canais de venda como redes varejistas e programas governamentais de alimentação coletiva.

O treinamento ocorreu nas dependências do Sindicato Rural de Mato Grosso e abrangeu temas críticos como sanitização, processamento, documentação legal, identificação de produtos e procedimentos de controle de qualidade. A capacitação visou equipar os participantes com ferramentas necessárias para garantir padrões de segurança alimentar e competitividade no mercado formalizado.

O currículo abordou todas as etapas do processo produtivo, começando pela criação adequada de aves até o empacotamento final. Os produtores receberam orientações sobre manejo sanitário, medidas de prevenção de doenças, padrões de limpeza, boas práticas agrícolas, além de instruções sobre documentação legal, design de embalagens e estruturação de áreas de beneficiamento.

Vicente Falcão, secretário-adjunto de Agricultura, ressaltou que a iniciativa busca aproximar os produtores dos recursos técnicos municipais.